Durante la temporada 2022-2023, OptiCept Technologies ha trabajado con el instituto de investigación español IFAPA para analizar el efecto de la tecnología CEPT. Los resultados confirman los buenos efectos del tratamiento sobre la extracción del aceite de oliva, que ahora está llamando mucho la atención en la Península Ibérica.
A scientific study demonstrating both improved efficiency y increased extraction de la extracción del aceite de oliva oil assisted by the PEF technology CEPT attracted several leading la extracción del aceite de oliva oil producers to a seminar organized by OptiCept and the espanol investigación instituto IFAPA, as the results were presented.
Durante estos ensayos se han probado dos variedades principales de aceitunas; Arbequina y Picual, con buenos resultados para ambas variedades. Tanto la mejora de la eficiencia del proceso como la extracción significativamente mayor se pudieron demostrar para ambas variedades de aceitunas. Para Picual la tasa de extracción aumentó un 7,57% y para Arbequina un 4,55%. Además, se demostraron mejoras de calidad en forma de mayor contenido nutricional.
To illustrate the great value generated by the OPTICEPT® technology: a customer with an OPTICEPT® LO7 installed with a capacity of up to 10 tonnes per hour extracts between 11 and 17 tonnes more extra virgin olive oil per day during 24-hour production.
"¡Fue un gran evento! Tuvimos una audiencia entusiasta en la reunión, con preguntas y discusiones interesantes. Sin duda hay un gran interés”, dijo Carlos Fuentes, del equipo de OptiCept Iberica.
While several studies have been carried out in the past to confirm the effects of pulsed electric field treatment on olive oil production.
For example, In 2020, researchers at the Departamento de Ciencias Agrícolas y Ambientales de la Universidad de Perugia, Italy, carried out a study with the aim “to evaluate the ability of pulsed electric field (PEF) technology to improve the extractability and enhance the oil quality in an industrial olive oil extraction process”.
However, this study specifically shows the results of the OPTICEPT® application, a device tailored for applying PEF in olive oil production.
Furthermore, several customers who implemented the OptiCept PEF system in their production, like Acesur and Canoliva in Spain, praised the technology. Read more about this here:
Cómo Acesur está redefiniendo la producción de aceite de oliva con la revolucionaria tecnología PEF
Aceites Canoliva: Pioneering Olive Oil Excellence with OptiCepts Advanced PEF Solutions
The OPTICEPT® LO7 and LO6 is an application that integrates into the traditional olive oil processing line to increase EVOO extraction and quality. In effect, boosting profitability.
The pre-treatment of olive paste is based on PEF (pulsed electric fields). OptiCept has refined and developed the technology to extreme efficiency. The patented CEPT® platform is a high-voltage generator combined with treatment chambers.
El principio básico de la tecnología es la aplicación de pulsos de onda cuadrada corta de alto voltaje que generan campos eléctricos muy altos. Debido a los pulsos cortos de microsegundos de magnitud, se minimizan el calentamiento excesivo y las reacciones electrolíticas indeseables.
The integration of OPTICEPT® is made in the initial stage of the process, right after the crusher, before malaxation, and has a very small footprint.
The system consists of a PEF generator and a treatment chamber. The connection to the OPTICEPT® is done via stainless steel, food-grade fittings.
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Impulsar la rentabilidad en la industria del aceite de oliva: los beneficios económicos del PEF para los productores de aceite de oliva Examinemos las ventajas económicas de adoptar el PEF
La tecnología de campos eléctricos pulsados (PEF) está surgiendo como un elemento innovador en diversas industrias, incluida la producción de aceite de oliva. En esta publicación, analizamos en detalle cómo se integra un sistema PEF en una línea de producción de aceite de oliva.
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