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La producción de aceite de oliva es una tradición arraigada desde hace mucho tiempo y muchas regiones recurren a métodos ancestrales para crear este oro líquido tan apreciado en todo el mundo. Sin embargo, gracias a la tecnología de campos eléctricos pulsados (PEF), la industria está experimentando una transformación significativa.
Tradicionalmente, la extracción de jugo de las cáscaras de cítricos implica altas dosis de enzimas y tiempos de incubación prolongados para romper la estructura dura de la cáscara. Sin embargo, la extracción asistida por PEF ofrece un gran avance en este proceso al reducir la necesidad de tratamientos enzimáticos y acelerar todo el proceso.
El jugo de jengibre tiene cada vez más demanda para su uso en bebidas, productos alimenticios y suplementos de bienestar. Al aplicar PEF, es posible extraer más jugo.
OptiCept Technologies inauguró un nuevo centro de innovación en la Universidad Thammasat de Bangkok (Tailandia). El centro estará equipado con la tecnología PEF (Pulsed Electric Field) de OptiCept para el desarrollo y la investigación en las industrias alimentaria y vegetal del sudeste asiático.
OptiCept Technologies, en colaboración con FPS Food Process Solutions, se enorgullece de lanzar el nuevo sistema S7 PEF para productos alimenticios sólidos como patatas y deshidratación de frutas y verduras.
Meet OptiCept at Interpom 2024 Join us at Interpom 2024! OptiCept Technologies is thrilled to be a part of the event together with our partner
Descubra cómo este productor de aceite de oliva español aumenta su producción con la tecnología patentada OptiCEPT® PEF.
Join us at Pack Expo 2024! OptiCept Technologies is thrilled to be a part of the event, showcasing our innovative PEF technology in Foodtech together with our partner FPS.
In this blog post, we’ll explore how PEF technology is applied in the drying process of pineapples, its advantages, and why it’s set to become a key player in the food industry.
OptiCept invents, designs, and manufactures smart, sustainable technologies to unleash the full potential of organic material.
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