El mercado insta a los zumos de alta calidad. Frescos, sanos y con altos valores nutricionales. Entregado con la CEPT®.
La tecnología juiceCEPT® puede procesar el zumo tanto para aumentar la extracción durante el prensado como para la ESL (Extended Shelf Life).
El calor generado por los pulsos eléctricos de juiceCEPT es muy bajo y suave para el zumo, en comparación con las tecnologías de la competencia que son más parecidas a la pasteurización.
La plataforma CEPT®, cuando se emplea en la extrusión de zumos de frutas (manzana, cítricos, melocotones, etc.) y hortalizas (zanahorias, remolachas, apio, etc.), permite aumentar la velocidad de extrusión, el rendimiento, los nutrientes, el color y el sabor como resultado de la mejora del transporte de masa en virtud de la desestabilización temporal o permanente de las membranas y paredes celulares.
La plataforma CEPT® desactiva los microorganismos (levaduras, mohos, bacterias) en los zumos y verduras prensados en frío, duplicando o triplicando su vida útil. Debido a la naturaleza no térmica de la plataforma CEPT®, los nutrientes esenciales, los sabores o el gusto se mantienen como en la fruta o verdura original.
juiceCEPT® ofrece a los productores una mayor extracción del 4 % al 20 % con la misma cantidad de materia prima.
Ejemplos de productos básicos en este segmento:
Se ha demostrado que la tecnología CEPT® tiene varios efectos positivos en el proceso de elaboración en frío del té verde. El té verde se diferencia de otros tipos de té en que no se fermenta ni se calienta, lo que significa que se conservan las vitaminas, los antioxidantes y las cualidades positivas de las hojas de té. La evaluación de OptiCEPT muestra:
Profundice en nuestra tecnología para el té verde elaborado en frío
Se pueden conseguir resultados extraordinarios utilizando la tecnología CEPT para el tratamiento de una amplia gama de zumos de verduras.
Los resultados incluyen la ampliación de la vida útil de 36 horas a 100 horas para el zumo de zanahoria recién exprimido Con la ampliación de la vida útil, la logística y la eliminación de residuos en la tienda mejoran significativamente.
Ejemplos de productos básicos en este segmento:
Más información sobre juiceCEPT para zumos de verduras
¿Está interesado en explorar los resultados que se pueden obtener utilizando el CEPT® en la producción de frutas tropicales?
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Ejemplos de productos básicos en este segmento:
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¿Cuánto dura un poco de jugo fresco? El consumidor moderno exige no sólo un zumo producido con la sostenibilidad en mente, sino también saludable
ArcAroma se complace en anunciar que hemos firmado un acuerdo de asociación estratégica con ZhongWu sobre el desarrollo conjunto del mercado "Super Juice" en China. Objetivo para vender al menos 40 sistemas CEPT®, en los próximos 3 años.
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