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Il PEF (campo elettrico pulsato) mostra miglioramenti significativi nell'estrazione dell'olio d'oliva

Durante la stagione 2022-2023, OptiCept Technologies ha collaborato con l'istituto di ricerca spagnolo IFAPA per analizzare l'effetto della tecnologia CEPT. I risultati confermano i buoni effetti del trattamento sull'estrazione dell'olio d'oliva, che sta attirando molta attenzione nella penisola iberica.

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A scientific study demonstrating both improved efficiency e increased extraction della estrazione dell'olio d'oliva oil assisted by the PEF technology CEPT attracted several leading estrazione dell'olio d'oliva oil producers to a seminar organized by OptiCept and the spagnolo ricerca istituto IFAPA, as the results were presented. 

Maggiore resa, migliore efficienza e qualità

Durante queste prove sono state testate due principali varietà di olive; Arbequina e Picual, con buoni risultati per entrambe le varietà. Per entrambe le varietà di olive è stato possibile dimostrare sia una migliore efficienza del processo che un'estrazione notevolmente aumentata. Per Picual, il tasso di estrazione è aumentato del 7,57% e per Arbequina del 4,55%. Inoltre, i miglioramenti della qualità sono stati dimostrati sotto forma di un maggiore contenuto nutrizionale.
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To illustrate the great value generated by the OPTICEPT® technology:  a customer with an OPTICEPT® LO7 installed with a capacity of up to 10 tonnes per hour extracts between 11 and 17 tonnes more extra virgin olive oil per day during 24-hour production.

"È stato un grande evento! All'adunanza c'era un pubblico entusiasta, con domande e discussioni interessanti. Certamente c'è un enorme interesse", ha detto Carlos Fuentes, del team OptiCept Iberica.

Il lavoro di ricerca è stato condotto per creare una base scientifica più solida e la comprensione della tecnologia. 
 
IFAPA was founded as early as 1902 and has since carried out studies in olive cultivation and the production process for olive oil to contribute to the modernization and improvement of the industry’s competitiveness.
oliveCEPT application at IFAPA
IFAPA Event - at the machine
IFAPA Event - Carlos at the machine 3
Carlos Fuentes, OptiCept Iberica
IFAPA Event - Carlos Talking 2
IFAPA Event - Carlos with visitor
IFAPA Event 1 - People signing up outside
IFAPA Event 2 - Brochure in lap
IFAPA Event 14 - Carlos Talking 2
IFAPA Event 14 - Carlos Talking 2
Tomas Roa, OptiCept Iberica
IFAPA Event 6 - Brochure in lap 2
IFAPA Event 5 - Panel on stage
IFAPA Event 4 - oliveCEPT brochure in hand
IFAPA Event 3 - People Talking Outside with Carlos

Ricerca scientifica sul trattamento PEF nel processo di estrazione dell'olio di oliva

While several studies have been carried out in the past to confirm the effects of pulsed electric field treatment on olive oil production.

 

For example, In 2020, researchers at the Department of Agricultural and Environmental Science at the University of Perugia, Italy, carried out a study with the aim “to evaluate the ability of pulsed electric field (PEF) technology to improve the extractability and enhance the oil quality in an industrial olive oil extraction process”.

 

However, this study specifically shows the results of the OPTICEPT® application, a device tailored for applying PEF in olive oil production.

 

Furthermore, several customers who implemented the OptiCept PEF system in their production, like Acesur and Canoliva in Spain, praised the technology. Read more about this here:

 

Come Acesur sta ridefinendo la produzione di olio d'oliva con la rivoluzionaria tecnologia PEF

 

Aceites Canoliva: Pioneering Olive Oil Excellence with OptiCepts Advanced PEF Solutions

About OPTICEPT® for olive oil in short

The OPTICEPT® LO7 and LO6 is an application that integrates into the traditional olive oil processing line to increase EVOO extraction and quality. In effect, boosting profitability.

 

The pre-treatment of olive paste is based on PEF (pulsed electric fields). OptiCept has refined and developed the technology to extreme efficiency. The patented CEPT® platform is a high-voltage generator combined with treatment chambers. 

Il principio base della tecnologia è l'applicazione di brevi impulsi ad onda quadra di alta tensione che generano campi elettrici molto elevati. A causa dei brevi impulsi di grandezza di microsecondi, il riscaldamento eccessivo e le reazioni elettrolitiche indesiderate sono ridotti al minimo.

 

The integration of OPTICEPT® is made in the initial stage of the process, right after the crusher, before malaxation, and has a very small footprint. 

 

The system consists of a PEF generator and a treatment chamber. The connection to the OPTICEPT® is done via stainless steel, food-grade fittings. 

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