Con la plataforma CEPT® patentada de OptiCept Technologies, permitimos a los productores de alimentos aprovechar al máximo el potencial de sus materias primas. La plataforma se basa en la tecnología PEF (campo eléctrico pulsado) para mejorar la seguridad, la calidad y la vida útil de los alimentos, a la vez que reduce el consumo de energía y recursos.
Nuestras soluciones FoodTech se basan en una tecnología patentada denominada CEPT (Tratamiento de campo eléctrico pulsado en entorno controlado).
La tecnología de campo eléctrico pulsado (PEF, por sus siglas en inglés) es un método de procesamiento de alimentos no térmico que utiliza pulsos eléctricos de alto voltaje y baja energía para romper las membranas celulares del producto tratado.
PEF tiene varias ventajas en el procesamiento de alimentos sobre otras tecnologías de esterilización, como la pasteurización por calor. Es más rápido, requiere menos energía y puede ser más selectivo para matar microorganismos. La tecnología PEF también conserva o mejora el color, el sabor, la textura y los valores nutricionales originales.
La aplicación se adapta a las líneas de producción existentes. En qué parte de la línea colocarlo depende del efecto deseado.
OptiCept ha desarrollado una plataforma para líquidos y otra para productos alimenticios sólidos. Explore estas plataformas más adelante.
El OPTICEPT® L7 es un sistema PEF de última generación diseñado específicamente para la industria de procesamiento de alimentos líquidos y aporta claras ventajas a este sector.
El sistema OPTICEPT® L7 permite una mayor extracción, mayor eficiencia, máximo rendimiento y una calidad superior de productos líquidos. El sistema PEF (campo eléctrico pulsado) se integra en la línea de procesamiento existente y está diseñado para gestionar múltiples capacidades.
Actualmente, OptiCept ofrece soluciones a medida dentro del sector del aceite de oliva (The OPTICEPT® LO7), y jugo (LJ7), para otros alimentos líquidos, ofrecemos el modelo L7.
Generador de PEF
Panel de control y componentes para aplicación PEF
Interfaz de control fácil de usar
Sensores e indicadores de seguridad
Protección contra cortocircuitos incorporada
Caja de acero inoxidable
Cámara PEF
Diseño de cámara patentado para una eficiencia de tratamiento óptima
La serie OPTICEPT® S7 es un sistema PEF de última generación desarrollado por FPS Food Process Solutions en colaboración con OptiCept Technologies. Está diseñado específicamente para la industria de procesamiento de alimentos sólidos y aporta ventajas distintivas a este sector.
El sistema OPTICEPT® S7 consta de un generador de PEF y una cinta transportadora sistema con cámara PEF incorporada.
Actualmente, OptiCept ofrece soluciones a medida dentro del procesamiento de patatas (El OPTICEPT® SP7), y frutas y verduras secas (SD7), para otros alimentos sólidos, ofrecemos el modelo S7.
Generador de PEF
Panel de control y componentes para aplicación PEF
Interfaz de control fácil de usar
Sensores e indicadores de seguridad
Protección contra cortocircuitos incorporada
Caja de acero inoxidable
Cámara PEF
Diseño de cámara patentado para una eficiencia de tratamiento óptima
Estaremos encantados de contarle más sobre nuestra innovadora tecnología. Sólo tiene que elegir una hora en el calendario de abajo para concertar una reunión en línea.
