Más jugo de mejor calidad

Mejore la extracción mediante la destrucción a microescala de las membranas celulares de la materia prima triturada, como frutas, bayas y verduras. Impulsa la liberación celular de minerales, vitaminas, compuestos colorantes y otros micronutrientes mejorando sustancialmente la calidad.

juiceCEPT®: tecnología actualizada para extraer más jugo de mejor calidad.

Se pueden lograr numerosas ventajas instalando una aplicación juiceCEPT® en una línea de extracción de jugo. El efecto térmico del tratamiento es bajo y el calentamiento del jugo se limita a solo 1-3° Celsius.

El tratamiento es continuo y fácil de adaptar a las líneas de extracción existentes. La tecnología es energéticamente eficiente y apenas calienta el producto, lo que de otro modo es perjudicial para los atributos sensoriales como el sabor y el color.

1 %
20% de rendimiento
0 °
Calentamiento por debajo de 3 grados
1 %
Hasta un 40 % de ahorro

Mayor rendimiento

Mejorar la extracción mediante la destrucción a microescala de las membranas celulares de la materia prima triturada, como frutas, bayas y verduras.

Calidad mejorada

Impulsar la liberación celular de minerales, vitaminas, compuestos colorantes y otros micronutrientes mejorando la calidad sustancialmente.

Mejor eficiencia

La tecnología es energéticamente eficiente y apenas calienta el producto.

¿Cómo funciona el juiceCEPT®?

El tratamiento se basa en PEF (campos eléctricos pulsados). OptiCept ha refinado y desarrollado la tecnología hasta una eficiencia extrema. La plataforma CEPT® patentada es un generador de alto voltaje combinado con cámaras de tratamiento. 

El principio básico de la tecnología es la aplicación de pulsos de onda cuadrada corta de alto voltaje que generan campos eléctricos muy altos. Debido a los pulsos cortos de microsegundos de magnitud, se minimizan el calentamiento excesivo y las reacciones electrolíticas indeseables.

juiceCEPT® se instala en la fase inicial del proceso de extracción, como nuestra otra aplicación, juiceCEPT+®, diseñado para prolongar la vida útil y mantener intactos los valores nutricionales, se instala justo antes del embotellado. Las dos aplicaciones también se pueden combinar. 

Además del aumento cuantitativo, también aumentan los nutrientes vitales y las vitaminas.

El color y el aroma mejoran y el zumo adquiere una mayor sensación de frescura. De este modo, se obtienen mayores volúmenes de cada fruta procesada, pero también de mayor calidad.

El efecto térmico del tratamiento es bajo y el calentamiento del zumo se limita a sólo 1-3 ° Celsius.

El tratamiento es continuo y fácil de adaptar a las líneas de extracción existentes.

Con juiceCEPT® instalado es posible de:

Mejorar la extracción mediante la destrucción a microescala de las membranas celulares de la materia prima triturada, como frutas, bayas y verduras. 

Impulsar la liberación celular de minerales, vitaminas, compuestos colorantes y otros micronutrientes mejorando la calidad sustancialmente.

Tecnología rentable - Pago por tratamiento

Para la aplicación de juiceCEPT® para aumentar la extracción y mejorar la calidad, ofrecemos un modelo comercial muy beneficioso.

Aumentar la extracción de rendimiento de jugo, según el producto y las instalaciones de producción. El precio de esto es solo desde 0,025 céntimos por kilo tratado, ¡simple! Sin inversión inicial. Pago por tratamiento.

juiceCEPT® - Cómo funciona

En este vídeo obtendrá una visión general de las características y funciones de juiceCEPT+. Échele un vistazo: creemos que le sorprenderá lo fácil que es su instalación, el poco espacio que requiere y el hecho de que no tenga que elegir entre utilizar vidrio, cartón o plástico: funciona perfectamente con todos.

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