CEPTLa tecnologia CEPT® è un eccellente pretrattamento per la creazione di rese più elevate e una maggiore qualità degli oli alimentari come l'olio d'oliva e l'olio di avocado.
Oggi i consumatori sono coscienti piu´che mai e le prossime generazioni saranno maggiormente allerte all´importanza del clima, alla genuinita´ ed identita´ degli olii alimentari.
Per essere competitivi, oggi e domani – l´olio deve rispettare gli standard- e con CEPT® i produttori sono equippaggiati per farlo.
Pulsed electric field (PEF) treatment is a non-thermal technology used for improving the stability and shelf life of food oils
Leggete su come CEPT® possa essere applicato per gli olii alimentari sotto.
L´applicazione del CEPT sull´olio di oliva non rilascia solo maggior quantita´ di olio dalle olive ma anche libera nell´olio ottenuto una maggior quantita´ di biocomponenti quali antiossidanti, polifenoli e vitamine.
Releasing more oil also means reduced food waste – both a sustainability issue and indeed a matter of cost. with less waste – less effort is needed to manage large volumes of organic waste.
Il processo di produzione puo´essere significativamente accorciato ( in alcuni casi del 50%)
Today OptiCept has several oliveCEPT® units deployed around the world. Olive oil producers wishing to increase yield, improve quality, and create a more efficient production have realized the many benefits of using CEPT®.
L´olio di oliva extra vergine estratto a freddo e´ considerato un bene salutare ed il suo consumo cresce in diverse parti del mondo.
E´ un grasso monoinsaturo e ricco di vitamina E, e favorisce l´assorbimento di carotenoidi e altri nutrienti.
L´estrazione di olio di avocado avviene da frutti maturi con un processo meccanico, assomiglia alla produzione dell´olio di oliva, con l´eccezione della separazione di buccia e nocciolo.
Ottenete qualche approfondimento sul mondo delle Correnti Elettriche Pulsate . Apprendere da casi di clienti, articoli, video e informazioni.
Qual è esattamente la differenza tra l'estrazione tradizionale e quella potenziata con PEF? E adottare il PEF significa abbandonare la tradizione?
Un numero crescente di produttori di olio d'oliva sta riconoscendo i vantaggi della tecnologia PEF. Ma cos'è esattamente la PEF e perché così tanti produttori di olio d'oliva stanno iniziando a utilizzarla?
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