Apporta migliorie ai prodotti essicati

Tempi di essiccazione notevolmente ridotti, sapore migliorato e colore vivido del prodotto finale essiccato con OptiCEPT®. 

Massimizza l'output - minimizza l'input

Grazie al suo avanzato processo di elettroporazione, OptiCEPT® SD7 garantisce l'ottimizzazione del processo di disidratazione di frutta e verdura, aumentando la redditività, riducendo significativamente il consumo energetico e mantenendo una qualità superiore.

 

Questa innovazione non solo aumenta l'efficienza, ma riduce anche gli sprechi, rendendola una scelta ecologica per le moderne aziende di produzione alimentare.

Integrando OptiCEPT® nella loro linea di produzione, le aziende possono ottenere maggiori ritorni sugli investimenti, soddisfare le richieste dei consumatori più esigenti e affermarsi in un mercato sempre più competitivo.

OptiCept SP7 PEF system for potato processing

Benefici

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Tempi di asciugatura ridotti

The OptiCEPT® SD7 PEF system significantly reduced drying times across several different commodities such as carrots, cranberries, pineapple, leeks and much more.

Miglioramento qualita`

Il trattamento non influisce sulle proprietà qualitative delle merci. Struttura, odore, colore e sapore vengono preservati o migliorati.

Migliore efficienza

The reduced drying times allows for increased efficiency, produce more at shorter processing times, or reduce energy consumption.

Efficienza ottimizzata con la tecnologia PEF

Questo sistema è eccezionalmente efficiente dal punto di vista energetico, funziona a temperature più basse e richiede meno energia.  

OptiCEPT® SD7 è costituito da un generatore PEF e da un doppio nastro trasportatore con una camera PEF integrata. Viene installato e adattato alle linee di produzione esistenti subito dopo la pre-elaborazione (smistamento, lavaggio) e prima del lavaggio a vapore, del taglio e dell'asciugatura.

L'applicazione consiste in impulsi ad onda quadra corta ad alta tensione che generano campi elettrici molto elevati.

A causa della grandezza breve dei microsecondi otteniamo un buon trattamento e risultati senza riscaldamento eccessivo e le reazioni elettrolitiche sono ridotte al minimo.

Scopri i vantaggi di OptiCEPT®

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