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In the pursuit of more efficient and sustainable extraction techniques, a recent test conducted at OptiCept’s lab has underscored the promising potential of Pulsed Electric Field (PEF) technology for extracting bromelain from pineapple stems.
Scopri come il produttore di olio d'oliva Aceites Canoliva trae vantaggio dalla tecnologia Pulsed Electric Field (PEF) di OptiCepts.
La tecnologia PEF di OptiCept per il succo appena spremuto ha dimostrato di prolungare la durata di conservazione, inattivare con successo un'ampia gamma di microrganismi e migliorare il colore e le proprietà sensoriali. Ciò è stato rivelato in un nuovo rapporto scientifico pubblicato dai ricercatori del CREA.
In questo post esamineremo più da vicino i risultati trovati nello studio.
Scopri come Acesur, un rinomato produttore di olio d'oliva, sta rivoluzionando le sue operazioni con la tecnologia OptiCept PEF all'avanguardia. Immergiti nella nostra intervista esclusiva con Carlos Jiménez, il direttore operativo di Acesur.
Scopri come la tecnologia Pulsed Electric Field (PEF) sta rivoluzionando la vinificazione. Scopri la collaborazione di OptiCept con un rinomato produttore di vino francese per migliorare la qualità e la sostenibilità del vino.
Il trattamento del succo di frutto della passione con la tecnologia Pulsed Electric Field (PEF) aumenta l'estrazione del succo e la sua qualità. Leggi di più sui risultati di OptiCepts
The market for byproduct extraction in the food industry is experiencing a significant upward trend, driven by various factors aimed at enhancing sustainability, economic efficiency, and consumer demand. Here’s a comprehensive look at the future of this burgeoning market.
OptiCept Joins Forces with Simply No Waste and takes a position in the extraction of residual products and side streams in the food industry.
(Video) Interview with Senior research and Ph.D Simona Fabroni – Extended Shelf Life for Juice with OptiCept’s PEF Technology
OptiCept offre soluzioni innovative per le industrie alimentari e vegetali per migliorare la qualità, le prestazioni e ridurre gli sprechi.
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