Grazie alla piattaforma brevettata CEPT® di OptiCept Technologies, consentiamo ai produttori alimentari di sfruttare appieno il potenziale delle loro materie prime. La piattaforma si basa sulla tecnologia PEF (campo elettrico pulsato) per migliorare la sicurezza, la qualità e la durata di conservazione degli alimenti, riducendo al contempo il consumo di energia e risorse.
Le nostre soluzioni FoodTech si basano su una tecnologia brevettata denominata CEPT (Controlled Environment Pulsed Electric Field Treatment).
La tecnologia del campo elettrico pulsato (PEF) è un metodo di lavorazione alimentare non termico che utilizza impulsi elettrici ad alta tensione e bassa energia per interrompere le membrane cellulari della merce trattata.
Il PEF presenta numerosi vantaggi nella lavorazione degli alimenti rispetto ad altre tecnologie di sterilizzazione, come la pastorizzazione a caldo. È più veloce, richiede meno energia e può essere più selettivo nell'uccidere i microrganismi. La tecnologia PEF inoltre preserva o migliora il colore, il sapore, la consistenza e i valori nutrizionali originali.
L'applicazione viene adattata alle linee di produzione esistenti. Dove posizionarlo nella linea dipende dall'effetto desiderato.
OptiCept ha sviluppato una piattaforma per i prodotti alimentari liquidi e una per quelli solidi. Scopri di più su queste piattaforme qui sotto.
OPTICEPT® L7 è un sistema PEF all'avanguardia, specificamente progettato per l'industria di lavorazione degli alimenti liquidi, che apporta notevoli vantaggi a questo settore.
Il sistema OPTICEPT® L7 consente una maggiore estrazione, una migliore efficienza, massime prestazioni e una qualità superiore dei prodotti liquidi. Il sistema PEF (campo elettrico pulsato) si integra nella linea di lavorazione esistente ed è progettato per gestire più capacità.
Attualmente, OptiCept offre soluzioni su misura nel settore dell'olio d'oliva (The OPTICEPT® LO7), e succo (LJ7), per altri alimenti liquidi offriamo il modello L7.
Generatore PEF
Pannello di controllo e componenti per applicazione PEF
Interfaccia di controllo intuitiva
Sensori e indicatori di sicurezza
Protezione da cortocircuito integrata
Involucro in acciaio inossidabile
Camera PEF
Design della camera brevettato per un'efficienza di trattamento ottimale
La serie OPTICEPT® S7 è un sistema PEF all'avanguardia sviluppato da FPS Food Process Solutions in collaborazione con OptiCept Technologies. È specificamente progettato per l'industria di trasformazione degli alimenti solidi e apporta notevoli vantaggi a questo settore.
Il sistema OPTICEPT® S7 è costituito da un generatore PEF e da un nastro trasportatore sistema con camera PEF integrata.
Attualmente, OptiCept offre soluzioni su misura nell'ambito della lavorazione delle patate (L'OPTICEPT® SP7), e frutta e verdura secca (SD7), per altri alimenti solidi offriamo il modello S7.
Generatore PEF
Pannello di controllo e componenti per applicazione PEF
Interfaccia di controllo intuitiva
Sensori e indicatori di sicurezza
Protezione da cortocircuito integrata
Involucro in acciaio inossidabile
Camera PEF
Design della camera brevettato per un'efficienza di trattamento ottimale
Siamo più che felici di dirvi di più sulla nostra tecnologia che cambia il gioco! Scegliete semplicemente un momento nel calendario qui di seguito per organizzare una riunione online.
