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In the pursuit of more efficient and sustainable extraction techniques, a recent test conducted at OptiCept’s lab has underscored the promising potential of Pulsed Electric Field (PEF) technology for extracting bromelain from pineapple stems.
Découvrez comment le producteur d'huile d'olive Aceites Canoliva bénéficie de la technologie du champ électrique pulsé (PEF) d'OptiCepts.
La technologie PEF d’OptiCept pour les jus fraîchement pressés a démontré qu’elle permettait de prolonger la durée de conservation, d’inactiver avec succès une large gamme de micro-organismes et d’améliorer la couleur et les propriétés sensorielles. C’est ce que révèlent les résultats d’un nouveau rapport scientifique publié par des chercheurs du CREA.
Dans cet article, nous examinerons de plus près les résultats de l’étude.
Découvrez comment Acesur, un producteur d'huile d'olive renommé, révolutionne ses opérations grâce à la technologie de pointe OptiCept PEF. Plongez dans notre entretien exclusif avec Carlos Jiménez, directeur des opérations d'Acesur.
Découvrez comment la technologie du champ électrique pulsé (PEF) révolutionne la vinification. Découvrez la collaboration d'OptiCept avec un producteur de vin français renommé pour améliorer la qualité et la durabilité du vin.
Le traitement du jus de fruit de la passion avec la technologie du champ électrique pulsé (PEF) augmente l'extraction du jus ainsi que sa qualité. En savoir plus sur les résultats d'OptiCepts
The market for byproduct extraction in the food industry is experiencing a significant upward trend, driven by various factors aimed at enhancing sustainability, economic efficiency, and consumer demand. Here’s a comprehensive look at the future of this burgeoning market.
OptiCept Joins Forces with Simply No Waste and takes a position in the extraction of residual products and side streams in the food industry.
(Video) Interview with Senior research and Ph.D Simona Fabroni – Extended Shelf Life for Juice with OptiCept’s PEF Technology
OptiCept delivers innovative solutions for Food & Plant Industries to improve quality, performance & reduce waste.
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