Grâce à la plateforme brevetée CEPT® d'OptiCept Technologies, nous permettons aux producteurs alimentaires d'exploiter pleinement le potentiel de leurs matières premières. Cette plateforme repose sur la technologie PEF (champ électrique pulsé) pour améliorer la sécurité, la qualité et la durée de conservation des aliments, tout en réduisant la consommation d'énergie et de ressources.
Nos solutions FoodTech reposent sur une technologie brevetée appelée CEPT (Controlled Environment Pulsed Electric Field Treatment).
La technologie du champ électrique pulsé (PEF) est une méthode de transformation des aliments non thermique qui utilise des impulsions électriques à haute tension et à faible énergie pour perturber les membranes cellulaires du produit traité.
Le PEF présente plusieurs avantages dans la transformation des aliments par rapport aux autres technologies de stérilisation, telles que la pasteurisation à la chaleur. Il est plus rapide, nécessite moins d'énergie et peut être plus sélectif pour tuer les micro-organismes. La technologie PEF préserve ou améliore également la couleur, la saveur, la texture et les valeurs nutritionnelles d'origine.
L'application est intégrée dans les lignes de production existantes. L'endroit où le placer dans la ligne dépend de l'effet recherché.
OptiCept a développé une plateforme pour les liquides et une autre pour les produits alimentaires solides. Découvrez ces plateformes plus en détail ci-dessous.
L'OPTICEPT® L7 est un système PEF de pointe spécialement conçu pour l'industrie de transformation des aliments liquides et apporte des avantages distincts à ce secteur.
Le système OPTICEPT® L7 permet une extraction accrue, une efficacité améliorée, des performances maximales et une qualité supérieure des produits liquides. Le système PEF (champ électrique pulsé) s'intègre à la ligne de production existante et est conçu pour gérer des capacités multiples.
Actuellement, OptiCept propose des solutions sur mesure dans le domaine de l'huile d'olive (The OPTICEPT® LO7), et jus (LJ7), pour les autres aliments liquides, nous proposons le modèle L7.
Générateur PEF
Panneau de commande et composants pour application PEF
Interface de contrôle conviviale
Capteurs et indicateurs de sécurité
Protection intégrée contre les courts-circuits
Boîtier en acier inoxydable
Chambre PEF
Conception de chambre brevetée pour une efficacité de traitement optimale
La série OPTICEPT® S7 est un système PEF de pointe développé par FPS Food Process Solutions en collaboration avec OptiCept Technologies. Spécialement conçu pour l'industrie de la transformation des aliments solides, il offre des avantages considérables à ce secteur.
Le système OPTICEPT® S7 se compose d'un générateur PEF et d'un convoyeur. système avec chambre PEF intégrée.
Actuellement, OptiCept propose des solutions sur mesure dans le domaine de la transformation de la pomme de terre (L'OPTICEPT® SP7), et des fruits et légumes secs (SD7), pour les autres aliments solides, nous proposons le modèle S7.
Générateur PEF
Panneau de commande et composants pour application PEF
Interface de contrôle conviviale
Capteurs et indicateurs de sécurité
Protection intégrée contre les courts-circuits
Boîtier en acier inoxydable
Chambre PEF
Conception de chambre brevetée pour une efficacité de traitement optimale
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