Plus de jus de meilleure qualité
Améliorez l'extraction par la destruction à l'échelle microscopique des membranes cellulaires de la matière première écrasée comme les fruits, les baies et les légumes. Stimule la libération cellulaire de minéraux, de vitamines, de composés colorés et d'autres micronutriments améliorant considérablement la qualité.
juiceCEPT® - technologie modernisée pour extraire plus de jus avec une meilleure qualité.
De nombreux avantages peuvent être obtenus en installant une application juiceCEPT® dans une ligne d'extraction de jus. L'effet thermique du traitement est faible et le chauffage du jus est limité à seulement 1-3° Celsius.
Le traitement est continu et facile à adapter aux lignes d'extraction existantes. La technologie est économe en énergie et chauffe à peine le produit, ce qui est autrement préjudiciable aux attributs sensoriels comme le goût et la couleur.
Rendement accru
Améliorer l'extraction par la destruction à micro-échelle des membranes cellulaires de la matière première écrasée comme les fruits, les baies et les légumes.
Amélioration de la qualité
Accroître la libération cellulaire des minéraux, des vitamines, des composés colorés et d'autres micronutriments en améliorant considérablement la qualité.
Meilleure efficacité
La technologie est économe en énergie et chauffe à peine le produit.
Comment fonctionne le juiceCEPT® ?
Le traitement est basé sur le PEF (champs électriques pulsés). OptiCept a affiné et développé la technologie pour une efficacité extrême. La plateforme brevetée CEPT® est un générateur haute tension associé à des chambres de traitement.
Le principe de base de la technologie est l'application de courtes impulsions carrées de haute tension qui génèrent des champs électriques très élevés. En raison des impulsions courtes d'une microseconde, un échauffement excessif et des réactions électrolytiques indésirables sont minimisés.
juiceCEPT® est installé dans la phase initiale du processus d'extraction, comme notre autre application, juiceCEPT+®, conçu pour prolonger la durée de conservation et conserver intactes les valeurs nutritives, est installé juste avant la mise en bouteille. Les deux applications peuvent également être combinées.
En plus de l'augmentation quantitative, les nutriments vitaux et les vitamines sont également augmentés.
La couleur et l'arôme sont améliorés et le jus a une sensation de fraîcheur accrue. Vous obtenez ainsi des volumes plus importants de chaque fruit traité, mais aussi une qualité supérieure.
L'effet thermique du traitement est faible et le réchauffement du jus est limité à seulement 1-3 ° Celsius.
Product information
The juiceCEPT® consists of a CEPT v6 PEF high-voltage generator and a cabinet with an optimized booster step. The equipment continuously monitors and logs pressure, and temperature before and after the treatment as well as the product flow. These sensors provide valuable information about the treatment process and allow complete quality assurance and process safety.
juiceCEPT® - Comment ça marche
Dans cette vidéo, vous aurez un aperçu complet des caractéristiques et fonctions de juiceCEPT+. Jetez un coup d'oeil - nous pensons que vous serez surpris par la facilité d'installation, le peu d'espace qu'il requiert et le fait que vous n'avez pas besoin de choisir entre le verre, le carton ou le plastique - il fonctionne parfaitement avec tous.
Contact
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- sales@opticept.se
- +46 (0)46 152 300
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