Le marché réclame des jus de haute qualité. Frais, sains et à haute valeur nutritionnelle. Livrez-les avec la CEPT®.
La technologie juiceCEPT® permet de traiter le jus à la fois pour une extraction accrue lors du pressage et pour l'ESL (Extended Shelf Life).
La chaleur générée par les impulsions électriques de juiceCEPT est très faible et douce pour le jus, contrairement aux technologies concurrentes qui s'apparentent davantage à la pasteurisation.
La plateforme CEPT®, lorsqu'elle est utilisée dans l'extrusion de jus de fruits (pommes, agrumes, pêches, etc.) et de légumes (carottes, betteraves, céleri, etc.), permet une augmentation de la vitesse d'extrusion, du rendement, des nutriments, de la couleur et de la saveur grâce à l'amélioration du transport de masse par la déstabilisation temporaire ou permanente des membranes et des parois cellulaires.
La plateforme CEPT® désactive les micro-organismes (levures, moisissures, bactéries) dans les jus et légumes pressés à froid, doublant ou triplant ainsi la durée de conservation. Grâce à la nature non thermique de la plateforme CEPT®, les nutriments essentiels, les arômes ou le goût sont conservés comme dans le fruit ou le légume d'origine.
juiceCEPT® offre aux producteurs une extraction accrue de 4% à 20% avec la même quantité de matière première.
Exemples de produits de base dans ce segment:
Il a été démontré que la technologie CEPT® a plusieurs effets positifs sur le processus d'infusion à froid du thé vert. Le thé vert se distingue des autres types de thé par le fait qu'il n'est ni fermenté ni chauffé, ce qui signifie que les vitamines, les antioxydants et les qualités positives des feuilles de thé sont préservés.
Plongée dans notre technologie pour le thé vert infusé à froid
Des résultats extraordinaires peuvent être obtenus en utilisant la technologie CEPT pour le traitement d'une large gamme de jus de légumes.
Les résultats comprennent l'allongement de la durée de conservation de 36 heures à 100 heures pour le jus de carotte fraîchement pressé. L'allongement de la durée de conservation, la logistique et l'élimination des déchets en magasin sont considérablement améliorés.
Exemples de produits de base dans ce segment:
En savoir plus sur juiceCEPT pour les jus de légumes
Vous souhaitez savoir quels résultats pourraient être obtenus en utilisant le CEPT® dans la production d'agrumes?
Vous souhaitez savoir quels résultats pourraient être obtenus en utilisant CEPT® dans la production de fruits tropicaux?
Exemples de produits de base dans ce segment:
Vous souhaitez savoir quels résultats pourraient être obtenus en utilisant le CEPT® dans la production de fruits rouges?
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How long is a fresh juice really fresh? The modern consumer demands not only a juice produced with sustainability in mind but also a healthy
ArcAroma is pleased to announce that we have signed a strategic partnership agreement with ZhongWu on the joint development of the “Super Juice” market in China. Target to sell at least 40 CEPT® systems, in the coming 3 years.
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OptiCept delivers innovative solutions for Food & Plant Industries to improve quality, performance & reduce waste.
