
Improving Onion Dehydration with Pulsed Electric Field (PEF)
Applying OptiCept’s unique PEF (Pulsed Electric Field) treatment when drying onions leads to faster dehydration, higher throughput, and lower energy costs.
In OptiCept sfruttiamo tecnologie all'avanguardia per ottenere risultati straordinari sia nel settore FoodTech che in quello PlantTech.
OptiCept Technologies’ product portfolio is built on two innovative technology platforms: PEF (Pulsed Electric Field) – OPTICEPT® and Vacuum Infusion (VI) – OPTIBOOST®.
Both are designed to enhance quality, yield, and sustainability across food and plant industries.
OPTICEPT®
SOLIDI
Il sistema OPTICEPT S7 PEF è studiato appositamente per gli alimenti solidi ed è disponibile per numerose merci.
OPTICEPT®
LIQUIDI
I sistemi OPTICEPT L7 e L6 PEF sono studiati appositamente per alimenti liquidi, adattati a volumi diversi e disponibili per numerose merci.
OPTIBOOST®
FIORI RECISI
Il sistema OPTIBOOST CF1 VI è studiato appositamente per i fiori recisi, tra cui rose e molti altri tipi di fiori.
OPTIBOOST®
TALEE
Il sistema OPTIBOOST C1 VI è specificamente progettato per il trattamento delle talee.
La tecnologia OptiCepts è applicabile in diversi settori dei prodotti alimentari/vegetali.
Offri alla tua azienda un accesso anticipato a una nuova tecnologia vantaggiosa e la possibilità di influenzarla e modellarla in base ai tuoi prodotti.
Combinando la nostra competenza in tecnologia PEF e/o VI con la vostra competenza nel settore, possiamo raggiungere grandi risultati! Progetti di sviluppo collaborativi, prove e studi sono un ottimo modo per andare avanti.











Applying OptiCept’s unique PEF (Pulsed Electric Field) treatment when drying onions leads to faster dehydration, higher throughput, and lower energy costs.

Professor Federico Gómez is a leading researcher at Lund University, where his interdisciplinary work bridges food science, plant biology, and biotechnology. In this video interview, we delve into his vision for the future of electroporation and PEF.

OptiCepts Pulsed Electric Field (PEF) technology is setting new standards in cranberry dehydration—and here’s how.

In the competitive world of food processing, optimizing drying operations is more than just a technical challenge—it’s a business priority

OptiCept is attending Pack Expo Las Vegas 2025 together with our partner Tropical Food Machinery

The OPTICEPT L7 HC, our largest-capacity PEF system to date, is engineered for high-throughput treatment of liquid and pumpable foods.
The use of CEPT® technology offers a wide range of benefits for the food industry – both from an economical and sustainable viewpoint. Learn more about what impact it could have on your business.
OptiCEPT e ´una azienda nata dall´esperienza di oltre 20 anni nella ricerca delle tecnololgie per Alimenti e Piante. Localizzata nella citta´ universitaria di Lund, polo dell´innovazione scientifica.
OptiCEPT e´ una Societa´ quotata alla borsa Nasdaq First North di Stoccolma.
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