Siamo lieti di consegnare l'oliveCEPT® a Moulin Oltremonti, un produttore di olio d'oliva di alta qualità a Linguizzetta, in Corsica, in Francia.
Moulin Oltremonti produce un olio extra vergine di oliva sotto l'etichetta "AOP Oil of Corsica" (denominazione d'origine protetta). Il certificato è una garanzia che l'olio d'oliva prodotto è di qualità elevata e proviene unicamente dalla Corsica.
Isole, note col nome di Ile de la Beauté tiene grandi superfici de Olivos. Algunos más de 2000 años.
Prodotto nella maniera tradizionale della "Extra Vergine" (HOVE) dalle olive raccolte all'inizio dell'autunno per estrarne tutte le finezza e la fruttato.
La bella Moulin Oltremonti si diffonde oltre 35 ettari suddivisi in due parcelle tra il mare e le montagne sulla costa orientale della Corsica.
Quando oliveCEPT® IDUN was presented to the owners, Emilie and Ivo Berta, the decision to acquire the new technology was almost immediate as the benefici e vantaggi offerto corrispondeva esattamente alle caratteristiche qualitative del loro prodotto eccellente e al loro concetto di pura produzione.
Their oils all come from the same variety of Corsican olive, called the “Ghjermana”. But are picked at different times of the harvest season, giving extracted oil a taste panel from the sweetest to the most peppery: SWEET, FRESH, and INTENSIVE.
“Siamo orgogliosi della nostra nuova collaborazione con Moulin Oltremonti e che possiamo contribuire al loro sviluppo verso una produzione ancora più efficiente di olio extravergine di oliva di alta qualità"., afferma Johan Möllerström, CEO di ArcAroma.
La PEF consente ai produttori di olio d'oliva di estrarre più olio da ciascuna oliva trasformata. Come potresti chiedere? In questo post, daremo uno sguardo più da vicino a come la tecnologia del campo elettrico pulsato influisce sul processo di estrazione dell'olio d'oliva.
Scopri come il pluripremiato frantoio Moulin D'Olivette in Francia sfrutta l'uso di oliveCEPT
OptiCept organizza un evento per presentare i risultati del trattamento PEF nella produzione di olio d'oliva
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