Aumento dell'estrazione di EVOO presso Atlas Olive Oils

Atlas Olive Oils ha investito in un'unità oliveCEPT® di tipo ODIN nell'ottobre 2019.
The effects were already visible after the first season, but even more so after an additional season. We had a chat with Othmane Aqallal, managing director and owner of the Moroccan company to hear more about his impressions of the technology for olive oil production. Learn how Atlas Olive Oils increased their extraction of EVOO significantly, all while keeping their high-quality standards and improving sustainability.

“Io e mio padre abbiamo deciso di investire in oliveCEPT e sono assolutamente felice, sia della sua funzione che dell'olio extra d'oliva che produce. Il trattamento ha permesso di ridurre i tempi di gramolatura. Ora abbiamo bisogno solo di circa 45 minuti prima che fosse tra 1 ora e 1,5 ore. L'olio non si ossida quindi la qualità dell'olio è ancora migliore e abbiamo anche il 5% in più di polifenoli. Possiamo sentire più fruttato nell'olio d'oliva.

Mr.Othmane Aqallal, amministratore delegato e proprietario, Atlas Olive Oils

Informazioni sugli oli d'oliva Atlas - EVOO di qualità premium dal Marocco

Atlas Olive Oils è un'azienda a conduzione familiare con una lunga storia nota per lo sviluppo dei suoi prodotti e l'alto livello di innovazione. L'azienda possiede tre aziende agricole in Marocco di 800 ettari ai piedi della catena montuosa dell'Atlante dove vengono coltivati più di 1.400.000 olivi.

Abbiamo sempre creduto nell'innovazione e nelle nuove tecnologie; cerchiamo sempre di sviluppare e migliorare la nostra produzione,” Dice, signor Aqallal.

I frutti delle olive sono costantemente monitorati per una maturazione ottimale per garantire che possano essere raccolti al momento giusto e occorrono solo 20 minuti tra la raccolta e la macinazione.

Attraverso le moderne linee di estrazione dell'azienda, vengono prodotti 1.450.000 kg di ottimo olio extra vergine di oliva con 0,2° di acidità massima e consegnati a rivenditori esclusivi in tutto il mondo.

“Mio padre ed io abbiamo preso la decisione di investire in oliveCEPT e siamo assolutamente felici, sia della sua funzione che dell'olio extra d'oliva che produce. Il trattamento ha permesso di ridurre i tempi di gramolatura. Ora abbiamo bisogno solo di circa 45 minuti prima che fosse tra 1 ora e 1,5 ore. L'olio non si ossida quindi la qualità dell'olio è ancora migliore e abbiamo anche il 5% in più di polifenoli. Possiamo sentire più fruttato nell'olio d'oliva.

Fatti - Produzione Atlas Olive Oils

Varietà: Picholine marocaine, Picholine du Languedoc, Arbequina, Arbossana, Koroneiki e Dahbia

Processi: Processo di estrazione a freddo alla temperatura massima di 26⁰C

Capacità: 6000 t/h

Production: Olio EVO da 1.450.000 kg

Production Season: 3 months

Aumentare l'estrazione di EVOO - prestazioni oliveCEPT®

oliveCEPT® performance, durante la stagione produttiva 2019-20, è stata quella di trattare 6 T/h di pasta di olive attraverso l'unità ODIN posta dopo la fase di gramolatura mantenendo inalterati i parametri di processo. Dopo alcune settimane di funzionamento i risultati hanno convalidato un aumento della resa del 5%.

However, it was suggested to Atlas Olive Oils che l'installazione di oliveCEPT® prima della gramolazione comporterebbe una resa molto più elevata, un aumento anche del 10%, riducendo della metà il tempo di lavorazione e consentendo una temperatura di lavorazione inferiore a 25⁰C.

Le eccellenti prestazioni di oliveCEPT® hanno dato fiducia ad Atlas Olive Oil per la prossima stagione di produzione per reinstallare l'unità ODIN prima della gramolatura.
Efficienza produttiva, massime prestazioni e qualità superiore dell'olio d'oliva sono miglioramenti garantiti da oliveCEPT®.

Dati sulle prestazioni oliveCEPT® stagione di raccolta 2019-2020

Dati sulle prestazioni oliveCEPT® stagione di raccolta 2021-2022

Abbiamo chiesto al signor Othmane Aqallal della sua esperienza con oliveCEPT®.

“Siamo assolutamente contenti, sia della sua funzione che dell'olio extra d'oliva che produce. Abbiamo guadagnato un 10% in più senza compromettere la qualità. Abbiamo migliorato il gusto dell'olio d'oliva e aumentato il contenuto di polifenoli del nostro olio di circa il 5%”. Says, Mr Aqallal.

Produzione di olio d'oliva più sostenibile con oliveCEPT

Vede anche l'impatto sulla sostenibilità della tecnologia come un chiaro vantaggio:

“Molti produttori, purtroppo, usano additivi nel loro olio per estrarne di più, ma questo è davvero dannoso per la salute e per l'ambiente. Quindi, sono davvero orgoglioso del modo in cui produciamo il nostro olio e della grande qualità del nostro EVOO.

Obviously, sustainability is highly prioritized for Atlas Olive Oils. They are one of very few carbon-neutral certified olive oil producers in the world.

“Ci sono voluti molto impegno e lavoro, ma siamo molto orgogliosi del nostro lavoro e del modo in cui contribuiamo a un mondo più sostenibile. oliveCEPT ha contribuito a renderci più rispettosi dell'ambiente”Dice, signor Aqallal.

La qualità è sempre attentamente monitorata presso Atlas Olive Oils

Ottimo servizio e supporto

Il oliveCEPT® is connected to the internet, which means the function can be monitored remotely and updates to the software can be made continuously. Also, Mr. Aqallal stated that he is very satisfied with the service he gets from the OptiCept engineers and the updates of the software.

Breve ritorno sull'investimento per i produttori di olio d'oliva

The oliveCEPT business model is designed to give the olive oil producers a short return on investment, consequently creating a real win-win. Depending on production capacity a return on investment can be made somewhere from 1,5-3 seasons. Below is an example of a calculation made on a capacity of 5 t/h.

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