Estamos felices de entregar oliveCEPT® a Moulin Oltremonti, un productor de aceite de oliva de alta calidad con sede en Linguizzetta, Córcega, Francia.
Moulin Oltremonti produce un aceite de oliva virgen extra bajo la etiqueta "AOP Oil of Corsica" (Denominacíon de Origen Protegida). El certificado es un garantía de que el aceite de oliva producido es de gran calidad y sólo procede de Córcega.
La isla conocida como Ile de la Beauté tiene grandes superficies de olivos. Algunos más de 2000 años.
Se elabora al modo tradicional del “Virgen Extra” (HOVE) a partir de aceitunas recolectadas a principios de otoño para extraer toda su finura y frutosidad.
La hermosa Moulin Oltremonti se extiende sobre 35 hectáreas divididas en dos parcelas entre el mar y las montañas en la costa este de Córcega.
Cuando oliveCEPT® IDUN was presented to the owners, Emilie and Ivo Berta, the decision to acquire the new technology was almost immediate as the beneficios y ventajas offered fitted exactly the quality characteristics of their excellent product and their concept of pure production.
Their oils all come from the same variety of Corsican olive, called the “Ghjermana”. But are picked at different times of the harvest season, giving extracted oil a taste panel from the sweetest to the most peppery: SWEET, FRESH, and INTENSIVE.
“Estamos orgullosos de nuestra nueva colaboración con Moulin Oltremonti y de que podemos contribuir a su desarrollo hacia una producción aún más eficiente de aceite de oliva virgen extra de alta calidad.", dice Johan Möllerström, director general de ArcAroma.
El PEF permite a los productores de aceite de oliva extraer más aceite de cada aceituna procesada. ¿Cómo podrías preguntar? En esta publicación, analizaremos más de cerca cómo la tecnología de campos eléctricos pulsados afecta el proceso de extracción de aceite de oliva.
Conozca cómo la almazara galardonada Moulin D'Olivette en Francia aprovecha el uso de oliveCEPT
OptiCept organiza un evento para presentar los resultados del tratamiento PEF en la producción de aceite de oliva
OptiCept ofrece soluciones innovadoras para las industrias de alimentos y plantas para mejorar la calidad, el rendimiento y reducir los desechos.
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