Aumento dell'estrazione di EVOO presso Atlas Olive Oils

Atlas Olive Oils ha investito in un’unità oliveCEPT® di tipo ODIN nell’ottobre 2019. Gli effetti erano già visibili dopo la prima stagione, ma ancora di più dopo un’altra stagione. Abbiamo fatto una chiacchierata con Othmane Aqallal, amministratore delegato e proprietario dell’azienda marocchina per saperne di più sulle sue impressioni sulla tecnologia. Scopri come Atlas Olive Oil ha aumentato significativamente la loro estrazione di EVOO, il tutto mantenendo i loro standard di alta qualità e migliorando la sostenibilità.

“Mio padre ed io abbiamo preso la decisione di investire in oliveCEPT e siamo assolutamente contenti, sia della sua funzione che dell’olio extra d’oliva che produce. Il trattamento ci ha permesso di ridurre il tempo di gramolazione. Ora abbiamo solo bisogno di circa 45 minuti prima che fosse tra 1 ora e 1,5 ore. L’olio non si ossida, quindi la qualità dell’olio è ancora migliore e abbiamo anche il 5% in più di polifenoli. Possiamo sentire più fruttato nell’olio d’oliva”.

Mr.Othmane Aqallal, Amministratore Delegato e Proprietario, Atlas Olive Oils

Informazioni sugli oli d'oliva Atlas - EVOO di qualità premium dal Marocco

Atlas Olive Oils  è un’azienda a conduzione familiare con una lunga storia nota per lo sviluppo del prodotto e l’alto livello di innovazione. L’azienda possiede tre aziende agricole in Marocco di 800 ettari ai piedi della catena montuosa dell’Atlante dove vengono coltivati ​​più di 1.400.000 olivi.

Abbiamo sempre creduto nell’innovazione e nelle nuove tecnologie; cerchiamo sempre di sviluppare e migliorare la nostra produzione” afferma Aqallal.

I frutti delle olive sono costantemente monitorati per una maturazione ottimale per garantire che possano essere raccolti al momento giusto e occorrono solo 20 minuti tra la raccolta e la macinazione.

Attraverso le moderne linee di estrazione dell’azienda, vengono prodotti 1.450.000 kg di ottimo olio extravergine di oliva con 0,2° di acidità massima e consegnati a rivenditori esclusivi in ​​tutto il mondo.

“Mio padre ed io abbiamo preso la decisione di investire in oliveCEPT e siamo assolutamente contenti, sia della sua funzione che dell’olio extra d’oliva che produce. Il trattamento ci ha permesso di ridurre il tempo di gramolazione. Ora abbiamo solo bisogno di circa 45 minuti prima che fosse tra 1 ora e 1,5 ore. L’olio non si ossida, quindi la qualità dell’olio è ancoran migliore e abbiamo anche il 5% in più di polifenoli. Possiamo sentire più fruttato nell’olio d’oliva”.

Fatti - Produzione di Atlas Olive Oils

Varietà: Picholine marocaine, Picholine du Languedoc, Arbequina, Arbossana, Koroneiki e Dahbia

Processo: Processo di estrazione a freddo alla temperatura massima di 26⁰C

Capacità: 6000 t/h

Produzione: 1.450.000 kg di EVOO

Stagione di produzione: 3 mesi

Aumentare l'estrazione di EVOO - prestazioni oliveCEPT®

La performance di oliveCEPT® , durante la stagione produttiva 2019-20, è stata quella di trattare 6 T/h di pasta di olive attraverso l’unità ODIN posta dopo la fase di gramolazione mantenendo inalterati i parametri di processo. Dopo alcune settimane di funzionamento i risultati hanno convalidato un aumento della resa del 5%.

È stato suggerito ad Atlas Olive Oils che l’installazione di oliveCEPT® prima della gramolazione comporterebbe una resa molto più elevata, un aumento anche del 10%, riducendo della metà il tempo di lavorazione e consentendo una temperatura di lavorazione inferiore a 25⁰C.

Le eccellenti prestazioni di oliveCEPT® hanno dato fiducia ad Atlas Olive Oil per la prossima stagione di produzione per reinstallare l’unità ODIN prima della gramolatura. Efficienza produttiva, massime prestazioni e qualità superiore dell’olio d’oliva sono miglioramenti garantiti da oliveCEPT®.

Dati sulle prestazioni oliveCEPT® stagione di raccolta 2019-2020

Dati sulle prestazioni oliveCEPT® stagione del raccolto 2021-2022

Abbiamo chiesto al signor Othmane Aqallal della sua esperienza con oliveCEPT®.

“Siamo assolutamente soddisfatti, sia della sua funzione che dell’olio extra d’oliva che produce. Abbiamo guadagnato un 10% in più senza compromettere la qualità. Abbiamo migliorato il gusto dell’olio d’oliva e aumento il contenuto di polifenoli del nostro olio di circa il 5%”, dice signor Aqallal.

Produzione di olio d'oliva più sostenibile con oliveCEPT

Vede anche l’impatto sulla sostenibilità della tecnologia come un chiaro vantaggio:

“Molti produttori, purtroppo, usano additivi nel loro olio per estrarne di più, ma questo è davvero dannoso per la salute e per l’ambiente. Quindi, sono davvero orgoglioso del modo in cui produciamo il nostro olio e della grande qualità del nostro EVOO.”

Per Atlas Olive Oil la sostenibilità è una priorità assoluta. Sono uno dei pochissimi produttori di olio d’oliva certificati a emissioni zero al mondo.

“Ci sono voluti molto impegno e lavoro, ma siamo molto orgogliosi del nostro lavoro e del modo in cui contribuiamo a un mondo più sostenibile. oliveCEPT ha contribuito a renderci più ecologici”, dice signor Aqallal.

La qualità è sempre attentamente monitorata presso Atlas Olive Oils

Ottimo servizio e supporto

oliveCEPT® è connesso a Internet, il che significa che la funzione può essere monitorata da remoto e gli aggiornamenti del software possono essere effettuati continuamente. Mr. Aqallal ha dichiarato di essere molto soddisfatto del servizio che riceve dagli ingegneri di OptiCept e degli aggiornamenti del software.

Breve ritorno sull'investimento per i produttori di olio d'oliva

Il modello di business oliveCEPT è progettato per offrire ai produttori di olio d’oliva un breve ritorno sull’investimento, creando un vero vantaggio per tutti. A seconda della capacità produttiva, è possibile ottenere un ritorno sull’investimento da 1,5 a 3 stagioni. Di seguito un esempio di calcolo effettuato su una portata di 5 t/h.

Calcola il tuo ritorno sull'investimento

Vogliamo renderti facile capire quale impatto positivo l’applicazione oliveCEPT® potrebbe avere sulla tua produzione di EVOO. Prova subito il nostro calcolatore oliveCEPT® e ottieni un risultato in pochissimo tempo.

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